2016年7月 のアーカイブ

鮎の季節! 鮎のコンフィ美味しいですよ。

2016年7月21日 木曜日

鮎コンフィ2

今年も鮎の季節がやってきました。

旬の鮎を4時間かけてコンフィ(低音の油で煮ています)にしました。

柔らかく香りの良い身と、苦味の中に旨味のあるハラワタ。

骨まで柔らかく煮てあるので全部食べれますよ!

好きな方は頭が一番美味しいっておっしゃいます 。

今、この旬の時期に一度お試し下さい。

夏限定! 桃と生ハムの冷製スパゲッティーニ あります!

2016年7月14日 木曜日

PAPER MOON の夏です!

もも

今しか味わえない、桃のパスタ!

桃の甘さに生ハムの塩分が合わさって、トマトとレモンの酸味が味を引き締めています。

1日につくれる数に限りがあるので無くなったらゴメンナサイ!

「ランチタイムは提供していません」  期間限定8月末位迄