鮎の季節! 鮎のコンフィ美味しいですよ。

鮎コンフィ2

今年も鮎の季節がやってきました。

旬の鮎を4時間かけてコンフィ(低音の油で煮ています)にしました。

柔らかく香りの良い身と、苦味の中に旨味のあるハラワタ。

骨まで柔らかく煮てあるので全部食べれますよ!

好きな方は頭が一番美味しいっておっしゃいます 。

今、この旬の時期に一度お試し下さい。

夏限定! 桃と生ハムの冷製スパゲッティーニ あります!

PAPER MOON の夏です!

もも

今しか味わえない、桃のパスタ!

桃の甘さに生ハムの塩分が合わさって、トマトとレモンの酸味が味を引き締めています。

1日につくれる数に限りがあるので無くなったらゴメンナサイ!

「ランチタイムは提供していません」  期間限定8月末位迄

新作デザート「ティラミス」出来ました。

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イタリア生まれのシンプルで定番のデザート「ティラミス」がメニューに登場❗️

リクエストも多く頂いていました。

ハーフサイズも用意してます。   是非一度食べてみて下さい。

「地中海野菜たっぷりのパエリア」が今年も登場!

地中海野菜パエリア 2016 4-20

地中海野菜がたっぷり入った「パエリア」。

赤パプリカ・黄パプリカ・ズッキーニ・ナス等をふんだんに使い野菜の旨味たっぷりのパエリアです!

チョリソーソーセージ・オリーブもアクセントに一役買ってます。

これからの季節にピッタリ!

初夏から夏にかけては「地中海野菜のパエリア」で決まり!

富山湾産のホタルイカで「アヒージョ!」

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ホタルイカの季節です!

富山湾産のホタルイカは、産卵のために湾内に入ってきたホタルイカを定置網で漁獲しているので、他県産にくらべて大きいのが特徴!

外はプリプリ、中はトロリのホタルイカをアヒージョで楽しんで下さい。

”桜色”のおすすめランチ❢

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今年もやります‼ 桜の季節のおすすめランチ!

さくらの季節 「桜色のランチ」でゆったり気分はいかがですか?

期間限定 桜が散るまで~

ステーキ用の牛フィレ肉を、食べやすく一口大にカット。
≪桜色のパルメジャーノソース≫

生クリームにパルメジャーノチーズをたっぷり使ったソースです。
チーズフォンデュを思わせる濃厚な味わいが牛肉に合います。

【スープ】 本日のスープ
【サラダ】  旬菜サラダ 〜桜色のドレッシング〜
【メイン料理】  牛フィレ サイコロステーキ
〜”桜色”のパルメジャーノソース〜
【ライス or パン】  おかわり自由
【本日のデザート】  自家製デザート盛り合わせ
桜アイス・自家製ケーキ・パンナコッタ

¥1,950    ドリンク付き プラス¥150

これ何だかわかります?

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実はこれ、「芽キャベツ」
芽キャベツってこういう風に枝になるんです。
キャベツの子供ではないんですね~

でも、ちゃんとキャベツの味、見た目もかわいいので色々使えます。

この状態で売ってるのも珍しいので買ってきました。

今年も入荷しました。 SAKURA シラーズ

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桜の季節のおすすめワイン‼️

サクラシラーズ 2013

この季節の定番になっていますが、今年もサクラシラーズの季節がやってきました。

シラーズ100%のブドウで作られた、力強く優しく、柔らかい果実感がいいバランスを保っています。
また、タンニンも豊かながらよく熟しており、程よい味わいを作り出しています。

数量が限られています、是非おためし下さい。

アデル 5年振りのアルバム!

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もう既に聴いてる方も多いと思いますが、5年振りのアデルのNEWアルバム。
既にすごいセールスをしてるみたいですが、やはりアデルのシンガーとしての実力は本物ですね。ライターとしても計り知れないものを持っているようです。
今回のアルバム、前作までとは少し音が変化しています。
前作まではアデル自身の恋愛の実体験をもとに、と言うか失恋をもとに創っていたと自身でもコメントしていました。彼女はかなり男運が悪いらしく、辛い思いもしてたみたいです。ところが今は子供も出来て幸せな生活を送っているようで、そんな生活の変化が音に表れているのかもしれませて。

今月の 《 超得 》 ワインに赤も追加!

超お得❢

今月のワインに赤を追加しました。

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香りも良く、コストパフォーマンスはGOOD!

「セニョリオ デ オルガス」

¥1900

  木イチゴやラズベリーなどを思わせるまろやかな果実味。

 スパイシーでありながら、口に含むと優しい舌触りと

 タンニンのキメ細かさが感じられる、バランスの良い

 ワインです。
     スペイン ミディアムボディ
     シラー 50% モナストレル 50%